30122014

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Bread Religion

C’era una volta un panino… quello da addentare famelicamente prima / dopo / durante il concerto del vostro artista preferito. Un panino dagli ingredienti di dubbia provenienza, cucinato in “cucine” di dubbia pulizia e senza troppi riguardi per la salute di chi lo consumava. C’era… una volta! IlMangiadischi, con l’aiuto del Molino Quaglia e di 15 coppie di chef e panificatori, ha deciso che era il momento di raccontare un panino diverso, un panino sano e gourmet! A sostenerci in questa sfida c’è l’arte (non solo musicale) di Andy e del suo progetto Fluon.

Chef e
Panificatori

Per raccontare al meglio il mondo del panino farcito d’autore non poteva certo bastare un unico chef. A Bread Religion parteciperanno alcuni dei più autorevoli rappresentanti del mondo dell’arte bianca e della cucina, chiamati (a coppie chef-panificatore) e reinventare il classico panino. Professionisti che uniscono la loro esperienza e la loro passione, spingendosi verso nuovi confini gastronomici.

Andy
(Fluon, Bluvertigo)

Andrea Fumagalli, a tutti noto come Andy, è un musicista, artista e dj italiano. Dal 2004 con i Bluvertigo, gruppo con il quale ha ottenuto grandi successi e riconoscimenti, Andy affianca alla sua carriera musicale anche quella di pittore e artista grafico con ispirazione pop-art. Da anni riempie i locali con affascinanti dj-set e recentemente ha pubblicato il singolo “Naked”, composto con la sua nuova band: i Fluon.

Corrado
Assenza

Maria Grazia
Attolini

Nerio
Beghi

Renato
Bosco

Lionello
Cera

Alessio
Checchi

Giorgio e Gian Pietro
Damini

Martino
Faccin

Pietro
Freddi

Davide
Longoni

Alessandro
Lunardi

Aurora
Mazzucchelli

Simone
Padoan

Sara
Papa

Paolo
Piantoni

Matteo
Piffer

Fabio
Pisani

Nicola e Luigi
Portinari

Lello
Ravagnan

Simone
Rodolfi

Eugenio
Roncoroni

Luca
Scarcella

Alessandro
Spoto

Marco
Stabile

Pina
Toscani

Nicola
Trentin

Marco
Valletta

Giuseppe
Vicentini

Raffaele
Vitale

Massimo
Vitali

Corrado Assenza e Martino Faccin

pane: rosetta di Petra con fiocchi di germe di grano (brick 25)

ingredienti: peperoni grigliati, fave e ricotta ovina

Guarda il video!

Nerio Beghi e Simone Rodolfi

pane: ciabattina di Petra

ingredienti: fichi, guanciale e formaggio Bagolino

Guarda il video!

Renato Bosco e Sara Papa

pane: ciabattina di Petra con frumento germinato (brick 1330)

ingredienti: frittatina, yogurt, misticanza di stagione, cipolla caramellata e sanmarzano confit

Guarda il video!

Lionello Cera e Nicola Trentin

pane: due fette di pagnotta di petra

ingredienti: verdure dell’orto, melanzana, tonno e maionese di nocciola

Guarda il video!

Giorgio e Gianpietro Damini e Matteo Piffer

pane: tondo morbido di Petra con farina di piselli germinati (brick 1150)

ingredienti: pancia delezione Damini, pomodoro datterino, cipolla di tropea e salsa senape

Guarda il video!

Aurora Mazzucchelli e Massimo Vitali

pane: ciabattina di Petra con fiocchi di germe di grano (brick 25)

ingredienti: formaggio ragusano, origano di Sicilia, olive fresche e cioccolato modicano

Guarda il video!

Simone Padoan e Pietro Freddi

pane: tondo morbido di Petra con farina di piselli germinati (brick 1150)

ingredienti: tonno, rughetta, cipolla in carpione, alga nori e yogurt alla senape

Guarda il video!

Fabio Pisani, Alessandro Negrini e Davide Longoni

pane: rosetta di Petra

ingredienti: cicerchia, cicorietta selvatica pugliese e ricotta marzotica

Guarda il video!

Nicola e Luigi Portinari e Giuseppe Vicentini

pane: rosetta di Petra con farina di grano saraceno germinato (brick 1240)

ingredienti: costine di maiale, melanzane e patate al vapore

Guarda il video!

Lello Ravagnan e Luca Scarcella

pane: tondo morbido di Petra con farina di piselli germinati (brick 1150)

ingredienti: ceci, lenticchie e peperoni in maionese vegetale

Guarda il video!

Eugenio Roncoroni e Alessandro Spoto

pane: piadina di Petra con farina di grano saraceno germinato (brick 1240)

ingredienti: fegatini di pollo lattuga senape e salsa thailandese agrodolce

Guarda il video!

Marco Stabile e Alessio Checchi

pane: ciabattina di Petra

ingredienti: mortadella di Prato, cavolo cappuccio, pecorino marzolino, scorza di lime e ketchup di peperoni

Guarda il video!

Pina Toscani e Alessandro Lunardi

pane: tondo morbido dolce di Petra

ingredienti: ricotta gelata, scaglie di pistacchio e profumo d’agrumi

Guarda il video!

Marco Valletta e Maria Grazia Attolini

pane: tondo morbido di glutinò all’origano

ingredienti: polpa di trota del Sile e zucchine marinate all’agretto

Guarda il video!

Raffaele Vitale e Paolo Piantoni

pane : pagnottina “cafona” di Petra

ingredienti: capocollo e mozzarella di bufala campana DOP

Guarda il video!

Fluon

 

Fluon è un progetto ideato da Andy, co-fondatore dei Bluvertigo, e dalla sua volontà di unire due anime creative: quella musicale e quella pittorica e di design.

Un progetto difficile da racchiudere in una definizione e che si lascia guidare soltanto dalla creatività, la stessa che Andy mette nei suoi quadri fluorescenti e che ha trasmesso al pubblico di Bread Religion suonando live sul palco di Este.

Guardali sul palco di Bread Religion!

 

 

David Sylvian, Robert Fripp - "Jean the Birdman"
David Sylvian, Robert Fripp - "Brightness Fall"
David Sylvian - "Heartbeat"
Enrico Ruggeri - "Polvere"
Martin Gore - "Personal Jesus"
Marc Bolan - "20th Century Boy"
Georgia Drake - "Misirlou"

Backstage

Trailer